一杯“老酒”再續“傳奇” 眉山這個傳統釀造技藝入選省“非遺”
2023-04-11 16:50:35 來源： 編輯：admin_zjx 評論：0 點擊：
近日，“中華老字號”四川八百壽酒業傳來喜報，該公司的蒸餾酒傳統釀造技藝(八百壽酒傳統釀造技藝)成功入選第六批四川省省級非遺傳統技藝項!
據悉，四川八百壽酒業有限公司前身是地方國營彭山縣酒廠，由清嘉慶年間的曾酒坊于1956年公私合營更名組建而成，其釀酒老窖池距今已有兩百多年歷史，現已被列入眉山市市級重點文物保護單位。公司產品曾先后榮獲第三屆、第四屆四川名酒，中商部優質產品金爵獎等榮譽稱號，是四川省白酒行業的著名企業，首批四川十大名酒之一。
2000年企業改制為四川八百壽酒業有限公司，是四川省白酒制造業“二十佳”成長型企業。公司品牌“彭祖”為中華老字號，“八百壽”為中國馳名商標，八百壽酒傳統釀造技藝2012年榮獲眉山市非物質文化遺產。彭祖八百壽酒先后榮獲眉山十大知名旅游商品、眉山市最具養生文化特色旅游商品、2015年布魯塞爾國際烈性酒大賽金獎等榮譽稱號。
一杯好酒的釀造，只有堅持傳統的釀酒工藝，才能釀造出最純正的酒。彭祖八百壽酒采用非遺傳統釀造技藝，百年老窖固態發酵，同時依托彭祖養生文化，結合傳統釀造工藝及現代養生科學，與眾多科研院所的產研結合，用現代技術提升傳統產業，開辟了屬于自己的“養生白酒”市場之路。
一杯白酒，飽含中華文化，演繹中國精彩，喝下這口糧食精粹，再次續寫八百壽酒新“傳奇”。
八百壽酒傳統釀造技藝“開窖”
八百壽酒傳統釀造技藝“拌料”
八百壽酒傳統釀造技藝“上甑”
八百壽酒傳統釀造技藝“蒸餾”
八百壽酒傳統釀造技藝“攤涼”
八百壽酒傳統釀造技藝“封窖”
附件：1_川府函66號公開版：http://cdn.msqss.cn/uploadfile/2023/0411/20230411171753258.pdf
相關熱詞搜索：
上一篇：電力“讓道”“助航”??民生工程駛入“快車道”
下一篇：多能電建：棗樹增容擴建，為仁壽片區注入新動力
