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              一杯“老酒”再續“傳奇” 眉山這個傳統釀造技藝入選省“非遺”
              2023-04-13 09:31:00   來源:   編輯:admin_zjx   評論:0 點擊:

              近日,“中華老字號”四川八百壽酒業傳來喜報,該公司的蒸餾酒傳統釀造技藝(八百壽酒傳統釀造技藝)成功入選第六批四川省省級非遺傳統技藝項!

              據悉,四川八百壽酒業有限公司前身是地方國營彭山縣酒廠,由清嘉慶年間的曾酒坊于1956年公私合營更名組建而成,其釀酒老窖池距今已有兩百多年歷史,現已被列入眉山市市級重點文物保護單位。

              公司產品曾先后榮獲第三屆、第四屆四川名酒,中商部優質產品金爵獎等榮譽稱號,是四川省白酒行業的著名企業,首批四川十大名酒之一。

              2000年企業改制為四川八百壽酒業有限公司,是四川省白酒制造業“二十佳”成長型企業。

              公司品牌“彭祖”為中華老字號,“八百壽”為中國馳名商標,八百壽酒傳統釀造技藝2012年榮獲眉山市非物質文化遺產。

              彭祖八百壽酒先后榮獲眉山十大知名旅游商品、眉山市最具養生文化特色旅游商品、2015年布魯塞爾國際烈性酒大賽金獎等榮譽稱號。

              一杯好酒的釀造,只有堅持傳統的釀酒工藝,才能釀造出最純正的酒。

              彭祖八百壽酒采用非遺傳統釀造技藝,百年老窖固態發酵,同時依托彭祖養生文化,結合傳統釀造工藝及現代養生科學,

              與眾多科研院所的產研結合,用現代技術提升傳統產業,開辟了屬于自己的“養生白酒”市場之路。

              一杯白酒,飽含中華文化,演繹中國精彩,喝下這口糧食精粹,再次續寫八百壽酒新“傳奇”。

              八百壽酒傳統釀造技藝“開窖”

              八百壽酒傳統釀造技藝“拌料”

              八百壽酒傳統釀造技藝“上甑”

              八百壽酒傳統釀造技藝“蒸餾”

              八百壽酒傳統釀造技藝“攤涼”

              八百壽酒傳統釀造技藝“封窖”

              附件:1_川府函66號公開版:http://cdn.msqss.cn/uploadfile/2023/0413/20230413093227437.pdf
               

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